Mas de la NOTARIA, vinya singular de garnatxa blanca, que posseeix l’estructura i qualitat necessàries per constituir-se com a vi de guarda. En alguna anyada s’ha unit en la fermentació amb la de Saleres. De gran complexitat i progressió lenta, Notaria, de sòls blancs i quasi tocant el riu Siurana, ofereix la versió concentrada de Tros Blanc i amb major potencial de longevitat.
  • D.O.Q.
    MONTSANT
  • VARIETATS
    Garnatxa blanca
  • ALTITUT
    240m
  • SÒLS
    Arenós calcari
  • EDAT CEPS
    De 82 anys
  • AGRICULTURA
    Biodinàmica
  • DENSITAT
    2.000 ceps/Ha
  • VEREMA
    Última setmana d’agost
  • FERMENTACIÓ
    Grans bótes (500 l) de roure francès
  • CRIANÇA
    Amb les seves lies, 10 mesos en grans bótes (500 l) de roure francès
  • PROPIETATS
    Alcohol 14%; acidesa 5,1 g/l; ph 3.2
,