SANTS sintetiza la expresión más clasicista y austera de la garnacha blanca. Dos viñedos viejos de entre 40 y 60 años en el término de Marçà. Orientaciones aubagas y buena ventilación. Pureza de la variedad sin ningún acompañamiento. Voluntad de esbeltecer su generoso peso en boca, partiendo del mismo trabajo delicado de viticultura y limitando a la mínima expresión el trabajo con las lías. Plenitud frutal con notas salinas. Hipergastronómico.
  • D.O.Q.
    MONTSANT
  • VARIEDADES
    Garnacha blanca
  • ALTITUD
    320m
  • SUELOS
    Arenoso /granítico
  • EDAD DE LAS CEPAS
    40 a 60 años
  • AGRICULTURA
    Orgánica
  • DENSIDAD
    3.000 ceps/Ha
  • VENDIMIA
    Principios de septiembre
  • FERMENTACION
    Una parte con raspón. Prensado suave. 15 días en tanques de acero
  • CRIANZA
    1/3 en grandes barricas y 2/3 en de pósitos de inoxidable
  • PROPIEDADES
    Alcohol 14%; acidez 4.9 g/l; ph 3.3
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