Mas de la NOTARIA, viñedo singular de garnacha blanca, posee la estructura y cualidad precisas para constituirse en vino de guarda. En alguna añada se ha unido en la fermentacióna la de Saleres.
De gran complejidad y progresión lenta, Notaria, de suelos blancos y casi tocando al río Siurana, ofrece la versión versión concentrada de Tros Blanc y con mayor potencial de longevidad.
De gran complejidad y progresión lenta, Notaria, de suelos blancos y casi tocando al río Siurana, ofrece la versión versión concentrada de Tros Blanc y con mayor potencial de longevidad.
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D.O.Q.MONTSANT
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VARIEDADESGarnacha blanca
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ALTITUD240m
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SUELOSArenoso calcáreo
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EDAD DE LAS CEPAS82 años
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AGRICULTURABiodinámica
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DENSIDAD2.000 cepas/Ha
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VENDIMIAÚltima semana de agosto
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FERMENTACIONGrandes barricas de roble francés
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CRIANZACon sus lías, 10 meses grandes barricas (500 l) de roble francés
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PROPIEDADESAlcohol 14%; acidez 5,1 g/l; ph 3.2
