SALERES. Viñedo singular de garnacha blanca, coplantada con macabeo. Estructura y cualidad precisas para constituirse en un vino de guarda. En alguna añada se ha unido en la fermentacióna la del Mas de la Notaria. De progresión pausada y gran complejidad, Saleres, de suelos blancos - de panal- ofrece la versión versión delicada de Tros Blanc y rica en matices a hierbas aromáticas.
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D.O.Q.MONTSANT
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VARIEDADESGarnacha blanca
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ALTITUD325m
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SUELOSArenoso calcáreo
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EDAD DE LAS CEPAS70 años
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AGRICULTURABiodinámica
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DENSIDAD2.000 cepas/Ha
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VENDIMIAÚltima semana de agosto
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FERMENTACIONGrandes barricas (500 l) de roble francés
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CRIANZACon sus lías, 10 meses grandes barricas (500 l) de roble francés
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PROPIEDADESAlcohol 14%; acidez 5,1 g/l; ph 3.2