Notaria, garnacha 100% de un clon único e irrepetible. Viticultura biodinámica que permite, en mayor medida cada año, maduraciones plenas, equilibradas. Femineidad aparente, elegancia extrema que se va transformando en retrogusto de alta intensidad, combinación de cítricos, especiados y amargos sutiles. Infinito campo de taninos perfilados. Diferente a todos.
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D.O.Q.MONTSANT
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VARIEDADESGarnacha
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ALTITUD230 m
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SUELOSArenoso calcáreo
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EDAD DE LAS CEPAS85 años
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AGRICULTURABiodinámica
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DENSIDAD1.500 cepas/Ha
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VENDIMIA3 vendimias. De 20 septiembre a 24 octubre
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FERMENTACIÓN3 fermentaciones, espontáneas, en tinas de acero
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CRIANZA10 meses en barricas de roble francés
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PROPIEDADESAlcohol 14%; acidez 4,8 g/l; ph 3.3
