Vells, cariñenas viejas del Masroig, de arcillas rojas. Ocho viñas en el corazón de la D.O. Apurando la maduración muestran una visión placentera y auténtica de la variedad. Taninos vibrantes en ausencia de reducción. Aromas de violetas, modelados en arcillas de terrosidad muy cercana. Un clásico que hasta la época presente no había existido como tal.
  • D.O.Q.
    MONTSANT
  • VARIEDADES
    Cariñena
  • ALTITUD
    300m / 350m
  • SUELOS
    Arcillas rojas
  • EDAD DE LAS CEPAS
    60 a 65 años
  • AGRICULTURA
    Orgánica
  • DENSIDAD
    2.500 ceps/Ha
  • VENDIMIA
    De mediados de septiembre a principios de octubre
  • FERMENTACION
    Por separado, levaduras propias, en pequeñas tinas de acero
  • CRIANZA
    11 meses en barricas de roble francés de diversos tamaños
  • PROPIEDADES
    Alcohol 14%; acidez 5,6 g/l; ph 3.3
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