Negre De Negres : Clos Del Portal

Vi de finca, síntesi majoritària del Clos del Portal, reuneix les produccions de part de tots els paratges que el composen. Múltiples fermentacions portades a terme segons els successius estats de maduració, al marge de les varietats. Predomina la garnatxa, juntament amb tota la resta de clons recuperats per reproducció masal. Expressió de l'escorça del terroir mediterrani. Compromís entre la tradició imaginada i el nou Priorat.

D.O.Q.

PRIORAT

VARIETATS

Garnatxa, carinyena, syrah, ..

ALTITUT

450 / 500 m

SOLS

Pissarra “Licorella” amb varietat de sòls complementaris

EDAT CEPS

20 a 65 anys

AGRICULTURA

Viticultura ecològica en conversió a biodinàmica

DENSITAT

5000 ceps/ha

VEREMA

De 2a setmana set. a 2a setmana oct.

FERMENTACIO

Amb llevats propis, en bótes de fusta i tines d'acer

CRIANÇA

15 mesos en foudres i barriques de roure francès

PROPIETATS

Alcohol 14%; acidesa 5,1 g/l; ph 3.4

Descarrega't el pdf aquí

altres vins clos

La Solana de tros de clos

TROS DE CLOS MAS DEL METGE

Somni

Vino de finca, síntesis mayoritaria del Clos del Portal, reúne las producciones de parte de todos los parajes que lo componen. Múltiples fermentaciones llevadas a cabo según los sucesivos estados de maduración, al margen de las variedades. Predominio de la garnacha, junto con todo el resto de clones recuperados, por reproducción masal. Expresión de la corteza del terroir mediterráneo. Compromiso entre la tradición imaginada y el nuevo Priorat.

D.O.Q.

PRIORAT

VARIEDADES

Garnacha, cariñena, syrah

ALTITUD

450 / 500 m

SUELOS

Pizarra “Licorella”, con variedad de suelos complementarios

EDAD DE LAS CEPAS

30 / 45 años

AGRICULTURA

Viticultura ecológica en conversión a biodinámica

DENSIDAD

5000 Viñas/ha

VENDIMIA

Primera quincena de octubre

FERMENTACION

50% sin despalillar, en tinas de acero

CRIANZA

15 meses en Foudres y barricas de roble francés

PROPIEDADES

Alcohol 13,5%; volátil 0,62 g/l; ph 3.1

Descarrega't el pdf aquí